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小果子

喜欢美食的洋洋

收录时间：2021-11-21 21:03:01 热度：3047℃

小果子的做法

2张图片

“ 我们这是我们老家在结婚的时候都要用到的，吃高茶用的，我们叫它小果子 ”

食材明细

主料

面粉 90g
鸡蛋一个
糖粉 20g
白砂糖 50g

辅料

油适量

美食特点

甜香口味
炸工艺
十分钟耗时
简单难度

小果子的做法步骤

1
准备材料
2
鸡蛋打散
3
加入面粉，糖粉揉成光滑的面团
4
上面撒上干面粉擀开，厚度约3毫米左右
5
切成长片，中间撒上干面粉叠起来
6
切成宽度约5毫米的条，并撒上干面粉抖开来
7
用筛子筛去多余的面粉
8
锅里放油烧热，放入面条，用筷子抖开来，不要炸糊了
9
炸到微微泛黄捞起来沥油
10
稍微晾一下后在次倒入油锅复炸一下
11
油锅里的油倒掉，放入白砂糖，倒入一点点清水，小火熬糖浆
12
当糖浆熬成大泡泡状态
13
倒入果子快速拌匀，这个时候把火调小
14
一直翻到有糖霜出现
15
关火盛出即可
16
成品
17
成品

本次制作《小果子》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：糕点下午茶

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