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小果子
小果子
喜欢美食的洋洋
收录时间:2021-11-21 21:03:01 热度:3072℃
2张图片
“
我们这是我们老家在结婚的时候都要用到的,吃高茶用的,我们叫它小果子
”
食材明细
主料
面粉
90g
鸡蛋
一个
糖粉
20g
白砂糖
50g
辅料
油
适量
美食特点
甜香
口味
炸
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
小果子的做法步骤
1
准备材料
2
鸡蛋打散
3
加入面粉,糖粉揉成光滑的面团
4
上面撒上干面粉擀开,厚度约3毫米左右
5
切成长片,中间撒上干面粉叠起来
6
切成宽度约5毫米的条,并撒上干面粉抖开来
7
用筛子筛去多余的面粉
8
锅里放油烧热,放入面条,用筷子抖开来,不要炸糊了
9
炸到微微泛黄捞起来沥油
10
稍微晾一下后在次倒入油锅复炸一下
11
油锅里的油倒掉,放入白砂糖,倒入一点点清水,小火熬糖浆
12
当糖浆熬成大泡泡状态
13
倒入果子快速拌匀,这个时候把火调小
14
一直翻到有糖霜出现
15
关火盛出即可
16
成品
17
成品
本次制作《小果子》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
糕点
下午茶
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