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葱油花卷

喜欢美食的洋洋
收录时间：2021-11-21 21:01:33      热度：6333℃
葱油花卷的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 面粉 500g
  • 水 200g
  • 酵母 4g
辅料

美食特点

葱油花卷的做法步骤

  • 葱油花卷的做法步骤：1
    1
    准备材料
  • 葱油花卷的做法步骤：2
    2
    酵母放入温水融化
  • 葱油花卷的做法步骤：3
    3
    把酵母水慢慢倒入面粉，边倒边搅拌，拌到这种絮状就可以了
  • 葱油花卷的做法步骤：4
    4
    用手揉成面团，如果太干，可以用揉面的手沾水揉，面不要太软，做馒头花卷把面揉硬点好成型
  • 葱油花卷的做法步骤：5
    5
    揉成了光滑的面团
  • 葱油花卷的做法步骤：6
    6
    盖上保鲜膜放温暖处发酵，我是放的烤箱里，调的发酵模式40分钟左右，没有烤箱也可以把面盆放温水里发酵
  • 葱油花卷的做法步骤：7
    7
    小葱切碎
  • 葱油花卷的做法步骤：8
    8
    小葱里放适量盐腌一下，十分钟左右
  • 葱油花卷的做法步骤：9
    9
    倒入植物油拌匀
  • 葱油花卷的做法步骤：10
    10
    面发好取出
  • 葱油花卷的做法步骤：11
    11
    轻揉面团把里面空气排空，然后分割两份
  • 葱油花卷的做法步骤：12
    12
    一份擀成面皮，上面均匀的撒上葱花
  • 葱油花卷的做法步骤：13
    13
    卷起来
  • 葱油花卷的做法步骤：14
    14
    切成适量大小
  • 葱油花卷的做法步骤：15
    15
    取两个面团这样叠起来稍微压一下
  • 葱油花卷的做法步骤：16
    16
    用一根筷子从中间压下
  • 葱油花卷的做法步骤：17
    17
    拿起来用手把两天聚到一起，稍微整一下
  • 葱油花卷的做法步骤：18
    18
    放入蒸笼里，依次做好下面所有的
  • 葱油花卷的做法步骤：19
    19
    蒸锅里放水烧热，不要烧开，50℃左右就可以了，把蒸笼放上去盖上盖子进行二次发酵，二十分钟左右
  • 葱油花卷的做法步骤：20
    20
    发酵好后，把蒸笼取下，把蒸锅里的水烧开，把蒸笼放上去大火蒸10分钟左右
  • 葱油花卷的做法步骤：21
    21
    蒸好后不要立即掀锅盖，等个三分钟左右在掀
本次制作《葱油花卷》所使用的厨具：蒸锅
菜谱标签： 主食   家常菜   早餐   馒头花卷  

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