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海鱼炖豆腐

小堂堂妈妈

收录时间：2021-11-21 21:00:40 热度：4485℃

海鱼炖豆腐的做法

5张图片

“ 无 ”

食材明细

主料

海鱼五条
豆腐一块
五花肉 几片

辅料

辣椒 5个
葱半根
姜几片
蒜一个
料酒适量
生抽适量
花椒粉 一勺

美食特点

咸香口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

海鱼炖豆腐的做法步骤

1
豆腐切块放热水里焯一下，加点盐
2
海鱼好几种，有黑鱼，黄鱼，收拾干净后，两面粘上干淀粉，炒锅放多些油，油热后放入鱼，煎至两面金黄出锅备用
3
留底油，放入葱姜蒜辣椒爆香
4
放几片五花肉
5
放入煎好的鱼
6
放生抽和料酒，让每条鱼都裹上料汁
7
加入两碗热水，大火烧开，转小火
8
烧到汤汁浓稠后，放入豆腐继续慢炖
9
炖到豆腐软烂进味，调入盐即可，如果有香菜和葱花放里点会更好！

制作小窍门

无

本次制作《海鱼炖豆腐》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜老人午餐晚餐学生

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