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酸菜炒五花肉
酸菜炒五花肉
冬天的泥鳅
收录时间:2021-11-21 20:57:37 热度:5387℃
1张图片
食材明细
主料
酸菜
半棵
五花肉
200g
辅料
蒜
3瓣
葱
适量
郫县豆瓣酱
5g
豆豉
3粒
生抽
5g
香油
3g
鸡精
2g
白糖
3g
姜
适量
美食特点
其他
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
酸菜炒五花肉的做法步骤
1
酸菜用清水浸泡30分钟,洗净
2
五花肉切薄片
3
蒜切片,姜切丝,葱切葱花
4
酸菜切丝,攥干
5
锅中放油,小火煸炒姜丝
6
下入五花肉,中火煸炒变色
7
下入蒜片,葱花继续煸炒出香味
8
酸菜下锅,煸炒至干爽利落,然后把酸菜扒拉到一边,下入豆瓣酱,豆豉在另一半煸炒出红油。再翻炒均匀
9
加料酒,生抽,白糖,鸡精大火翻炒均匀
10
关火淋香油,出锅装盘
本次制作《酸菜炒五花肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
秋季食谱
午餐
晚餐
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