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蟹肉豆腐

收录时间：2025-07-18 01:44:57 热度：8910℃

蟹肉豆腐的做法

1张图片

“ 这是一道误打误撞的美味！ ”

食材明细

主料

日本豆腐 3条
螃蟹 1只

辅料

一品鲜 适量
蚝油适量
淀粉少量

美食特点

咸香口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

蟹肉豆腐的做法步骤

1
日本豆腐切段，锅里烧开水焯下，捞出备用
2
螃蟹蒸熟拆肉（拆肉时蒸锅坐水烧开）
3
豆腐平浦于盆中，蟹肉放中间（我用蟹腿摆了个小造型），放入已经烧开了的蒸锅上，蒸8分钟（因为都是熟的了，所以无需担心）
4
将豆腐中的水倒入小碗中，调入适量一品鲜，蚝油，少量淀粉调匀，锅中少许油烧热倒入调好的汤汁，待汤汁变浓稠时关火，把勾好的芡淋入，撒上葱花即可

制作小窍门

我不小心多放了点淀粉，勾的芡有点厚，不过误打误撞，上口绵软，加上豆腐的软嫩，入口即化的感觉非常好。

本次制作《蟹肉豆腐》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜家常菜秋季食谱午餐晚餐

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