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周末了，做点好吃的，补充一下工作餐的单一没营养。老公很喜欢我烝的猪肉茴香大包子，一个月没有蒸了，整一些给老公解解馋。蒸的足足有15个，给老公带着去公司分给同事吃，反映说好吃，特别香。 ”
食材明细
美食特点
好吃的茴香猪肉大包子的做法步骤
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1
将五花肉切成豌豆大小的颗粒状（选择肥肉稍微多一点的，会比较香）
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4
把洗好的茴香控一下水，然后切成5mm左右的小段（蒸包子，切得比饺子馅大一些）。
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9
将切好的猪肉丁、葱末、姜末、茴香放入调馅盆中，放入料酒、酱油、五香粉、干姜粉、食用油、香油、味精、食用盐，搅拌均匀。
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10
用适量温开水溶解酵母菌，然后用酵母菌水和面，根据面团的情况可以增加适量的白水。醒面，30分钟后，面团发至原来的两倍大，上面有很多气孔。将小苏打适量用凉水溶解，拍打到面团表面，揉面团至光滑。
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14
擀成面皮，面皮整体要稍微厚一些，中间厚，边上薄。
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18
上锅蒸20分钟，关火，闷5分钟，美味的包子就好了。
制作小窍门
1、在处理猪肉前，先把面和好，在醒面的时间段处理食材，会节省时间。
2、五花肉选择时，肥肉多一些，会比较香。
3、我做的量是四人份的，每人3-4个包子的量，大家酌情减少食材的量啊。
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