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豆豉肉末炒豇豆
豆豉肉末炒豇豆
烟雨心灵
收录时间:2023-01-06 11:56:02 热度:4763℃
4张图片
食材明细
主料
豇豆
1把
豆豉
适量
猪肉
适量
辅料
小米辣
2只
葱
适量
盐
调料匙多半匙
生抽
适量
糖
小半匙(提鲜,尝不出甜味)
姜
适量
美食特点
咸香
口味
炒
工艺
半小时
耗时
简单
难度
豆豉肉末炒豇豆的做法步骤
1
猪肉洗净切小丁,加点生抽、淀粉抓匀,再加点植物油封一下,腌制十来分钟
2
豇豆择洗干净
3
切小丁
4
豆豉切碎,葱姜切碎,小米辣切圈
5
汤锅注水,水沸后滴几滴植物油,再加点盐,下豇豆丁,如此汆烫可以保持豇豆色泽翠绿
6
豇豆大约煮2分钟,至八九分熟。看,颜色非常青翠
7
焯熟的豇豆捞出备用
8
锅里注油烧热,下腌制好的肉末
9
炒散炒香后把肉末拨到一边,下葱姜末和小米椒,炒香
10
下豆豉小火炒香
11
下豇豆丁,调大火
12
翻炒一会
13
加生抽、糖、盐调味
14
炒匀出锅
15
成品
本次制作《豆豉肉末炒豇豆》所使用的厨具:汤锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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