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豆豉肉末炒豇豆

烟雨心灵
收录时间：2023-01-06 11:56:02      热度：4754℃
豆豉肉末炒豇豆的做法

  4张图片

食材明细

主料
辅料
  • 小米辣 2只
  • 葱 适量
  • 盐 调料匙多半匙
  • 生抽 适量
  • 糖 小半匙(提鲜，尝不出甜味)
  • 姜 适量

美食特点

豆豉肉末炒豇豆的做法步骤

  • 豆豉肉末炒豇豆的做法步骤：1
    1
    猪肉洗净切小丁，加点生抽、淀粉抓匀，再加点植物油封一下，腌制十来分钟
  • 豆豉肉末炒豇豆的做法步骤：2
    2
    豇豆择洗干净
  • 豆豉肉末炒豇豆的做法步骤：3
    3
    切小丁
  • 豆豉肉末炒豇豆的做法步骤：4
    4
    豆豉切碎，葱姜切碎，小米辣切圈
  • 豆豉肉末炒豇豆的做法步骤：5
    5
    汤锅注水，水沸后滴几滴植物油，再加点盐，下豇豆丁，如此汆烫可以保持豇豆色泽翠绿
  • 豆豉肉末炒豇豆的做法步骤：6
    6
    豇豆大约煮2分钟，至八九分熟。看，颜色非常青翠
  • 豆豉肉末炒豇豆的做法步骤：7
    7
    焯熟的豇豆捞出备用
  • 豆豉肉末炒豇豆的做法步骤：8
    8
    锅里注油烧热，下腌制好的肉末
  • 豆豉肉末炒豇豆的做法步骤：9
    9
    炒散炒香后把肉末拨到一边，下葱姜末和小米椒，炒香
  • 豆豉肉末炒豇豆的做法步骤：10
    10
    下豆豉小火炒香
  • 豆豉肉末炒豇豆的做法步骤：11
    11
    下豇豆丁，调大火
  • 豆豉肉末炒豇豆的做法步骤：12
    12
    翻炒一会
  • 豆豉肉末炒豇豆的做法步骤：13
    13
    加生抽、糖、盐调味
  • 豆豉肉末炒豇豆的做法步骤：14
    14
    炒匀出锅
  • 豆豉肉末炒豇豆的做法步骤：15
    15
    成品
本次制作《豆豉肉末炒豇豆》所使用的厨具：汤锅、炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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