3张图片
“
现在按这个配方做的戚风，做了数次，每次都很成功，上面有些开裂但是完全不影响蛋糕的口感，特别松软好吃，一点不次于蛋糕店里的，蛋糕店里的添加剂太多了，不敢给宝宝吃，自己做的只有鸡蛋糖一类的都是放心食物，分享给爱烘培的每一个人。 ”
食材明细
美食特点
戚风蛋糕的做法步骤
-
-
2
蛋黄加入60g牛奶，60g玉米油，40g白砂糖，搅拌均匀。
-
-
-
5
打蛋白，放几滴白醋，打蛋器1分钟，30g白糖分3次加入，打发至图状，纹路特别细就可以。
-
6
拌蛋黄糊，这一步特别关键，先取3分之一的蛋白放入蛋黄糊里翻拌均匀。
-
7
再全部倒入蛋白盆里翻拌均匀即可，不要搅拌，震几下气泡。
-
-
-
-
11
等凉却以后再脱模，如果不凉透就脱模，蛋糕会塌陷的，蛋糕就做好了，特别松软好吃。
制作小窍门
一定要按步骤做，做一次就记住所有材料的克数了，祝你们成功哦????
本次制作《戚风蛋糕》所使用的厨具：电烤箱
手机版
鲁ICP备17000595号-38
