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香辣炖猪蹄
香辣炖猪蹄
飞燕888
收录时间:2024-05-29 21:15:38 热度:9671℃
2张图片
食材明细
主料
猪蹄
半个
鸡蛋
2个
辅料
姜
1大块
蒜
4颗
辣椒
6个
花椒
十几粒
香叶
3片
八角
2个
桂皮
1块
盐
1大勺
生抽
1勺
老抽
1勺
料酒
2勺
鸡精
1勺
葱
1颗
美食特点
中辣
口味
炖
工艺
一小时
耗时
高级
难度
香辣炖猪蹄的做法步骤
1
材料。
2
猪脚去掉毛洗干净,锅中注入适量清水放入两三片姜大火煮开,放入猪蹄并且调入一大勺料酒。
3
煮至没有血水捞出洗干净备用。
4
锅烧热放入适量食用油,烧制六成热放入猪蹄翻炒并且调入一勺料酒去味。
5
炒制猪蹄微黄,放入葱姜,蒜,辣椒,花椒炒出香味。
6
调入一勺老抽一大勺生抽炒均匀。
7
放入香叶,桂皮,八角翻炒均匀关火。
8
转入电压锅中,注入没过材料的开水调入一勺盐盖上盖子,启动时间为半小时即可。
9
可以丢几个煮熟的鸡蛋或者鹌鹑蛋。
10
满满的胶原蛋白!
11
剩下的汤还可以卤点豆腐!!
本次制作《香辣炖猪蹄》所使用的厨具:电压力锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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