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煮大闸蟹
煮大闸蟹
涛妈私厨
收录时间:2021-11-21 20:43:38 热度:10073℃
1张图片
“
阿姨拿了两个大闸蟹,本来大算做排骨大闸蟹的,忘记买排骨了,就简单的做
”
食材明细
主料
大闸蟹
2个
生姜
1块
辅料
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
美食特点
咸鲜
口味
煮
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
煮大闸蟹的做法步骤
1
大闸蟹洗干净对半分,小心手不要被夹到,姜切片,大闸蟹属寒,姜片可以多放一点
2
把大闸蟹的胃去除,因为是对半切,每一半都有,要拿掉
3
热锅倒入适量的油,放入姜片爆一会
4
大闸蟹竖着放,,小心手不要被油溅到
5
底部看蟹壳变红了,加入适量的料酒,生抽,一点盐,煮一会,再加入适量的水,煮至大闸蟹全熟
6
成品出锅,不需要放味精,大闸蟹本身就有鲜味
本次制作《煮大闸蟹》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
海鲜
秋季食谱
宴客菜
晚餐
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