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家常地三鲜
家常地三鲜
美食小飞鱼
收录时间:2024-05-24 13:14:02 热度:362℃
1张图片
食材明细
主料
土豆
1个
茄子
1个
青灯笼椒
1个
红灯笼椒
1个
葱
1根
姜
1块
蒜
一头
辅料
老抽
1/3汤勺
生抽
两勺
糖
一勺半
鸡粉
一勺
蚝油
一勺
盐
适量
生粉
半勺
料酒
1勺
美食特点
咸甜
口味
烧
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
家常地三鲜的做法步骤
1
准备主料土豆茄子都切成滚刀块
2
葱姜蒜切米,青红椒切段
3
茄子表面沾层玉米淀粉备用
4
锅中做油凉油时就放入土豆炸制
5
把土豆炸至成金红色外皮都是脆壳捞出备用,青红椒也过下油在油里过七八秒钟捞出备用
6
茄子六成热油温时放入炸制,炸制外表酥脆金黄色也捞出备用
7
调个碗汁:老抽1/3汤勺,生抽2勺,糖1.5勺,蚝油1勺,鸡粉1勺,生粉1勺,料酒1勺盐适量,最后加适量的水大约5勺调匀
8
锅中做底油小火先炒香葱姜
9
然后倒入碗汁和青红椒收下汁
10
然后放入炸好的土豆和茄子翻匀
11
快要出锅时在放入多一些的蒜米翻匀出锅
12
成品图
本次制作《家常地三鲜》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
夏季食谱
午餐
晚餐
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