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沙爹鸡翅

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收录时间：2024-06-04 09:03:19 热度：8433℃

沙爹鸡翅的做法

1张图片

“ 沙爹鸡翅，做法简单，适合上班族下班后速度做饭！ ”

食材明细

主料

鸡翅中 300g

辅料

盐适量
辣椒一个
蒜头两个
青葱两根
酱油少许
沙爹一勺
食用油 适量

美食特点

微辣口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

沙爹鸡翅的做法步骤

1
先把鸡翅中洗净，静置去除水分，不然下锅油会溅出。
2
备好葱姜蒜辣椒，基本上是做菜必备，不过个人不是很喜欢姜的味道，所以一般没放。
3
油下锅，中火热锅一分钟即可下锅，注意不能大火，油温过高鸡翅容易黑，而且油会溅出。我用的是电磁炉，900W三到五分钟即可翻面，看翅中颜色判断。
4
鸡翅中两面金黄，即可加酱油少许，大概一勺，注意不要太多，因为沙爹也会增加咸味。最重要的是一勺沙爹，潮汕人秒懂的味道。
5
放入沙爹关小火，加两勺水，加上备好的辣椒、葱、蒜，沙爹融于水中不停翻面，直到收汁即可关火。
6
装盘即可，全程大概20分钟。

制作小窍门

注意，葱可在最后快收汁的时候放下，不然容易变黑。

本次制作《沙爹鸡翅》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜朋友聚餐

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