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辣椒红油
辣椒红油
美食小飞鱼
收录时间:2021-11-21 20:34:02 热度:5261℃
1张图片
食材明细
主料
干辣椒
适量
炒熟芝麻
适量
香料包
一个
大葱
一根
姜
一块
洋葱
一个
辅料
糖
适量
盐
少许
白酒
适量
鸡粉
适量
美食特点
微辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
辣椒红油的做法步骤
1
干辣椒适量
2
香料:花椒,八角,桂皮,香叶,小茴香,白寇,山奈,紫苏各适量
3
干锅不放油放入辣椒小火炒香
4
炒好后放进料理机粉碎
5
粉碎好备用
6
干锅小火炒香香料
7
香料炒好后放进料理机粉碎或用石臼捣碎
8
准备一些炒熟芝麻
9
辣椒粉里放入打好的香料2勺放入适量的白芝麻和花生碎少许白酒和鸡粉或澳宴奇调料粉
10
锅中放油小火炸香葱姜
11
炸至金黄色就捞出,然后烧至油稍微冒青烟
12
然后把油分三次泼入辣椒边倒油边搅拌最后放入1/3勺盐和半勺糖,静放一晚效果更佳
13
成品图
本次制作《辣椒红油》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
下饭菜
自制酱料
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