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“
天气渐冷，羊肉就吃的多了起来，今天包羊肉包子，顺便也煮一锅秋梨汤，照顾一下还在咳嗽的嗓子。 ”
食材明细
美食特点
羊肉包子的做法步骤
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3
顺一个方向搅拌上劲，如果肉馅非常硬就加植物油或者水，搅拌至自己喜欢的软硬度。
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等面发酵的时间，煮了一锅秋梨汤，将梨洗净，带皮去核切小块。
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发好的面团分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的包子皮。
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这次用的蒸笼砂锅，小火煲着梨汤，没有对包子胚醒发，直接上笼蒸了。
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中小火蒸了十八分钟，关火，焖上两三分钟再开锅盖。
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制作小窍门
1: 包子包好以后，需二次醒发，蒸出来的面皮才软乎。
2: 使用蒸笼砂锅 ，可以一边煮汤一边蒸包子，很方便。
本次制作《羊肉包子》所使用的厨具：蒸锅
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