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蒜黄炒扇贝
蒜黄炒扇贝
冬天的泥鳅
收录时间:2021-11-21 20:21:37 热度:4429℃
1张图片
“
鲜,香可口。不错的下酒菜
”
食材明细
主料
扇贝肉
200g
蒜黄
500g
辅料
盐
5g
生抽
10g
白糖
2g
鸡精
3g
香油
3g
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
蒜黄炒扇贝的做法步骤
1
扇贝买来后,用盐水浸泡尽可能长的时间,使沙子吐净。锅中放少量水,大火加盖煮扇贝,水开后煮4分钟,每个扇贝开口即可。没开口的不新鲜,就不要了
2
将扇贝肉取出,用刀切掉绿色膏的部分,那部分胆固醇高对身体不好。
3
蒜切末
4
蒜黄切段
5
锅中放油,小火煸香蒜末
6
下入扇贝肉,小火煸炒出香味
7
下入蒜黄,大火翻炒,下入盐,料酒,生抽,白糖
8
炒至断生勾薄芡,关火加鸡精,淋香油。
9
出锅装盘
本次制作《蒜黄炒扇贝》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
秋季食谱
午餐
晚餐
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