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秋季滋阴润肺:蚝油木耳油菜
秋季滋阴润肺:蚝油木耳油菜
烟雨心灵
收录时间:2021-11-21 20:21:17 热度:7390℃
2张图片
食材明细
主料
油菜
适量
木耳
适量
胡萝卜
适量
辅料
蚝油
1大匙
葱
适量
姜
适量
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
秋季滋阴润肺:蚝油木耳油菜的做法步骤
1
准备原料:泡发好的木耳洗净,撕小朵;油菜洗净,梗叶分开放;胡萝卜切片;葱姜切碎
2
热锅凉油(最好用清淡的植物油),爆香葱姜
3
下胡萝卜片,炒出红油
4
下油菜梗,翻炒两分钟
5
下木耳,翻炒翻炒
6
加蚝油,炒匀
7
下油菜叶
8
迅速翻炒几下,油菜叶变色马上盛出,炒时间长了,就不好吃了,颜色也不好看。
9
成品,要的就是鲜、脆
制作小窍门
炒的量少,可以不加盐,吃的就是蚝油的鲜味和蔬菜的清香,如果口味比较重,可以加点生抽或盐调味
本次制作《秋季滋阴润肺:蚝油木耳油菜》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
秋季食谱
午餐
晚餐
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