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茴香烫面包子
茴香烫面包子
碗里姜膳
收录时间:2024-05-31 20:57:38 热度:1018℃
1张图片
食材明细
主料
面粉
适量
茴香
适量
猪肉
适量
海米
适量
辅料
花生油
适量
葱
适量
姜
适量
盐
适量
鸡精
适量
甜面酱
适量
料酒
适量
开水
适量
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
茴香烫面包子的做法步骤
1
取适量的面粉,边加开水边搅拌均匀,待不烫手的时候揉成光滑的面团,醒面数小时
2
茴香择掉老的叶子反复冲洗干净,控干水分切成末备用
3
五花肉切成丁
4
取适量的海米放入碗中,用水冲洗干净浸泡5分钟后把水倒掉备用
5
葱、姜剥去外皮清洗干净,分别剁成葱、姜末
6
热锅加足量的花生油把五花肉丁煸香出油,放入海米炒一下
7
放入两小勺甜面酱中小火把面酱炒香,烹入适量的料酒翻炒均匀后关火放凉备用。注意千万不要把面酱炒糊了
8
炒好放凉后的肉丁酱放入容器中加葱、姜末,茴香末,盐,鸡精搅拌均匀
9
案板铺撒干面粉把醒好的面团搓成长条,切成大小均匀的面剂子按扁
10
按扁后擀成包子皮
11
放入足量的馅料,把面皮对折捏紧即可
12
蒸锅中加入足量的水,放入包好的包子盖上锅盖开始蒸制
13
蒸锅上蒸汽后计时15分钟即可关火出锅
本次制作《茴香烫面包子》所使用的厨具:蒸锅、炒锅
菜谱标签:
主食
面食
家常菜
老人
包子
夏季食谱
秋季食谱
午餐
晚餐
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