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炒牛肉

收录时间：2025-12-05 19:54:55 热度：9357℃

炒牛肉的做法

2张图片

食材明细

主料

牛肉 200g
芹菜适量
胡萝卜 适量

辅料

姜适量
蒜头适量
生抽适量
生粉适量
盐适量
花生油 适量
白糖适量
蛋清一个

美食特点

咸香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

炒牛肉的做法步骤

1
牛肉切薄片，加少许生抽、盐、花生油、蛋清、生粉充分拌匀后，腌制至少半小时。
2
生姜要多一点，去皮切片，芹菜、胡萝卜也切好备用。
3
花生油入锅加热，放姜片爆香。
4
加入牛肉片，用筷子快速拨散翻炒。
5
加芹菜胡萝卜炒至断生。
6
加少许生抽调味，临出锅前撒蒜末。
7
拌匀出锅。
8
成品。

制作小窍门

1. 牛肉腌制的时间长点更入味。我是早上腌制晚上炒的。
2. 因为腌制时已加了盐和生抽，炒的时候视情况调味。

本次制作《炒牛肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜秋季食谱午餐晚餐

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