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玫瑰曲奇
玫瑰曲奇
铕辰的小小厨房
收录时间:2022-11-23 23:07:52 热度:9431℃
2张图片
食材明细
主料
低粉
150克
糖粉
60克
蛋白
50克
黄油
130克
辅料
盐
1克
美食特点
奶香
口味
烤
工艺
一小时
耗时
普通
难度
玫瑰曲奇的做法步骤
1
准备材料,黄油一定要软化到手指轻轻按压就有一个洞的状态
2
糖粉加到黄油中,先不要赖打蛋器,以免飞溅到到处都是。用打蛋头轻轻的搅拌均匀
3
低速打发
4
分3次加入蛋清,每次加入一定要搅打均匀再加蛋清,直至加完。
5
筛入面粉
6
用切拌的方式混合面糊
7
装入裱花袋,我用的是这个裱花嘴,建议别用一次性裱花袋,你会后悔的。挤面糊的时候还是要用很大一股力的,女汉子雄起。。
8
天气热的话建议放冰箱冷藏20分钟以上,天冷的话可以省略这个步骤。放入预热好的烤箱。160度15钟。
9
超级香
制作小窍门
烤箱温度请结合自家烤箱的温度。烤糊了别来找我。
本次制作《玫瑰曲奇》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
早餐
下午茶
零食
学生
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