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芝士蛋糕
芝士蛋糕
司大厨瞎捣鼓
收录时间:2021-11-21 20:15:58 热度:6979℃
10张图片
食材明细
主料
低筋面粉
适量
鸡蛋
适量
奶粉
适量
黄油
适量
奶酪芝士
适量
辅料
砂糖
适量
美食特点
甜香
口味
烤
工艺
一小时
耗时
简单
难度
芝士蛋糕的做法步骤
1
奶酪和黄油隔水加热
2
低筋面粉。全脂奶粉。加水搅拌至无颗粒。我用的奶。
3
黄油和奶酪融化搅拌。加入搅拌好的面粉糊。再加入鸡蛋黄。搅拌至无颗粒
4
无水无油容器。放三个蛋清。加入几滴白醋。放砂糖。用打蛋器打发。
5
把面糊倒入打发的蛋清里。蛋清打发用打蛋机几分钟就可以了。重点是打蛋器的头完全包在蛋清里。这样就很好打发
6
拌匀。不要搅拌。我用的饭铲。来回翻
7
烤箱预热10分钟。烤盘里倒热水。磨具用锡纸包好。放烤箱中下层。上140度。下190度。60分钟。
8
香甜可口。很浓的奶香味
9
建议直接冷藏放冰箱。第二天吃奶酪的口感就出来了
本次制作《芝士蛋糕》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
早餐
下午茶
生日
学生
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