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酥炸鸡排
酥炸鸡排
阳台上的草莓
收录时间:2021-11-21 20:15:43 热度:4857℃
2张图片
食材明细
主料
鸡小胸
4块
鸡蛋
1个
淀粉
适量
植物油
适量
辅料
白胡椒粉
适量
料酒
适量
椒盐
适量
黑胡椒碎
适量
盐
适量
美食特点
麻香
口味
炸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
酥炸鸡排的做法步骤
1
鸡小胸。
2
鸡胸肉从侧面切开不切断,展开,用刀背敲松。
3
鸡肉用料酒,白胡椒粉,盐腌制半小时。也可以提前腌制,腌的时间长更入味。
4
鸡蛋,淀粉各放一个盘子里,鸡肉先蘸蛋液,再蘸淀粉,再重复一遍。用面包糠的第二遍可用面包糠。
5
我用的平底不粘锅,油烧七成热,下裹好的鸡排,中小火炸制。
6
刚出锅时的成品图。
7
食用时切块撒椒盐,黑胡椒碎。
制作小窍门
鸡排炸好后依各人口味可蘸沙拉酱;番茄沙司;孜然辣椒粉等多种。
本次制作《酥炸鸡排》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签:
小吃
家常菜
下午茶
夜宵
学生
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