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日本正统的北极贝握寿司

收录时间：2022-11-11 08:46:17 热度：2072℃

日本正统的北极贝握寿司的做法

1张图片

食材明细

主料

正统的日本珍珠米或上等的新米配 7：3
大北极贝 适量

辅料

纯净水或天然水 适量

配料

寿司醋 适量
芥适量
冰水或手醋 适量

美食特点

其他口味
技巧工艺
耗时
高级难度

日本正统的北极贝握寿司的做法步骤

1
把煮好的白饭倒在矮脚木桶里，待温。
2
等到饭温时倒入寿司醋（注意：要一点一点加入），把饭用木铲搅散。
3
先洗手，握一个手心大小的醋饭，在北极贝的反面涂一点芥末，再轻轻地三手握法，把醋饭和北极贝结合握成型。（如果手干了就要沾一点手醋或浸一下冰水）。

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