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养生小炒苦瓜桃仁木耳

薰衣草_eZyqNi

收录时间：2022-10-09 02:39:01 热度：3332℃

养生小炒苦瓜桃仁木耳的做法

2张图片

“ 以前不太喜欢苦瓜，自从看了养生书籍有关苦瓜的多种养生功效才开始尝试吃苦瓜
并慢慢喜欢上它 ”

食材明细

主料

苦瓜少半根
胡萝卜 一小段
木耳 100g
去皮核桃仁 50g

辅料

鸡粉少许
盐适量
花椒油 3g
香油 3g
糖少许
葱适量
水淀粉 少许
姜适量

美食特点

其他口味
炒工艺
半小时耗时
高级难度

养生小炒苦瓜桃仁木耳的做法步骤

1
苦瓜切掉两端取一小段用小勺把儿挖去内瓤
2
再用小刀刮去白膜
3
切成薄片
4
锅做水烧开加入少许油和盐，加入苦瓜焯水后入凉水中投凉捞出控水备用
5
控干水分的苦瓜入容器中加入盐，鸡粉，花椒油，香油，糖拌匀
6
提前一夜泡发的木耳换水摘洗干净
7
去皮核桃仁备用
8
胡萝卜切去两端，取一小段切去两侧
9
用小刀修整掉多余部分，如图所示
10
切成薄片
11
锅做水烧开下入木耳煮一分钟捞出控水备用
12
锅烧热入油烧热下入桃仁小火煸香煸酥，下入胡萝卜略炒盛出备用
13
余油下入葱姜煸香捡出葱姜不用留油备用
14
下入木耳翻炒，加入盐和鸡粉调味
15
勾人薄薄的水淀粉，下入桃仁胡萝卜翻勺出锅即成
16
成品图

制作小窍门

没有去皮桃仁可温水浸泡去皮
养生菜不易调味过重
桃仁不易炒制时间过长影响脆感

本次制作《养生小炒苦瓜桃仁木耳》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜素菜家常菜午餐晚餐

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