菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 毛蟹炒年糕

毛蟹炒年糕

我要注销账号

收录时间：2024-04-18 14:43:55 热度：8474℃

毛蟹炒年糕的做法

1张图片

“ 今天要上一道上海本帮菜啦：毛蟹炒年糕，做自己家乡的菜很有感觉呢，嘿嘿 ”

食材明细

主料

毛蟹 400克

辅料

年糕 3条
食用油 适量
姜 2小片
蒜 3瓣
料酒 2勺
豆瓣酱 2勺
生抽 1勺
盐半小勺
鸡精 1小勺
白糖 1勺
葱少许
淀粉少许

美食特点

原味口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

毛蟹炒年糕的做法步骤

1
年糕切片
2
锅中水煮沸，放入年糕，年糕变软了就取出
3
把姜切片，蒜切片
4
热锅注油，姜片蒜片炒香
5
蟹处理干净
6
把蟹放入油锅中，翻炒片刻
7
锅中加料酒，继续翻炒片刻
8
锅中加水
9
把年糕放入锅中
10
加豆瓣酱，少许生抽，加盐，鸡精和白糖，翻炒
11
放入葱
12
加入少许水淀粉，火稍微开大些，翻炒，直至酱汁浓稠
13
出锅装盘，好大一盘，吃得好过瘾

制作小窍门

最后火虽然要稍微开大些，但不能太大，和其他肉类的大火收汁不同，因为火太大年糕容易粘锅底而焦糊

本次制作《毛蟹炒年糕》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食

推荐菜谱

产后调理高档藏菜河北菜祛湿奶油蛋糕补硒开胃菜冰品减压西式宴请 Muffin玛芬主食益智补脑夜宵立冬苏菜自制酱料