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手抓饼

在厨房玩面

收录时间：2021-11-21 17:08:46 热度：9220℃

手抓饼的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉一斤
葱半根

辅料

盐 5克
麻辣调料 8克
胡麻油 三两
面粉一两多点（油酥）

美食特点

葱香口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

手抓饼的做法步骤

1
取一斤面粉，七两用开水烫面，三两用冷水和面
2
最后把两种面揉在一起，醒五分钟左右
3
葱白切碎，加盐，麻辣调料（亲们没有麻辣调料的可以加十三香，但是十三香得减量）我利用醒面的时间来做滴
4
加一两胡麻油，再加一两多点的面粉，和成油酥（油酥的稀稠自己可以掌握滴，）
5
面团再一次揉成光滑的面团，醒发五分钟
6
把面分成小剂子
7
擀成薄片
8
摸油酥，折起来（如图）
9
像这样再卷起来！
10
按扁，擀成圆饼
11
平底锅烧热后倒油
12
煎至金黄色时，翻过来再煎另外一面！（饼薄，好熟）
13
饼出锅啦
14
用手轻轻的一捏，就这样啦????

本次制作《手抓饼》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：面食饼

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