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巧克力千层可丽饼

收录时间：2024-05-24 07:43:39 热度：5559℃

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“ 普通的巧克力千层可丽饼，是用原味淡奶油作为馅儿心的，味道比较一般。根据之前吃过巧克力淡奶油，就把普通巧克力千层的方子改了一下，加入了巧克力奶油，这样一来带来更浓郁的风味，味道更佳。 ”

主料

辅料

1
鸡蛋用蛋抽，搅打均匀
2
加入牛奶，继续搅拌
3
把过筛面粉和可可粉分次加进去，每次倒入一点搅拌均匀后继续加入剩下的部分, 这样做出来的面糊里才不会出现小颗粒
4
倒入砂糖，搅拌均匀
5
开微火，纸巾上放少许黄油涂在锅里，把一大勺面糊倒入锅里，转一下让面糊均匀分布在锅面上。如果火过于大的话饼里会出现很多泡泡，所以火一定不能太大，一面烤好以后反过来继续烤另一面。
6
讲煎好的可丽饼，放在晾架上，晾凉。
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这样重复做出大概13-15个左右颗丽饼，做好后最好是密封好放进冰箱冷藏２０分钟以上直到可丽饼完全变凉为止。
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现在开始就把可丽饼一张一张拼起来了。最底层放一张可丽饼，涂一层巧克力奶油(巧克力奶油我有写过方子的，就不重复了)。
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放一张可丽饼，涂一层奶油，这样重复十次多就可以。注意这时候可丽饼一定是完全凉的状态，要不然放上去的奶油酱会马上化。
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侧面看起来不均匀不要紧，最后还会用刮刀把奶油涂抹均匀的。
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最后那一层可丽饼上多涂一些奶油酱以后，用刮刀把表面涂抹均匀(不用特别平滑，因为要撒可可粉)撒少许可可粉，就完成了。做好的巧克力饼千层，一定要放进冰箱冷藏２个小时以上，让饼和奶油酱都好好凝固在一起再食用。