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添置了两个自己非常喜欢的学厨水立方吐司模具,就喜欢那种方方正正的感觉,做出的吐司随便怎么切都是方方正正的。今天是用的带水波纹的吐司盒,做的成品外表有好看的水波花纹,用的三色面团,切开是三种颜色,最喜欢的是切的每一片花纹都是不一样的,看着每一片都有新鲜感。用的中种法,成品非常柔软,这个吐司算是即好看又好吃的一款啦。 ”
食材明细
美食特点
三色吐司的做法步骤
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1
先把中种面团的所有食材混合合成面团,保鲜袋包裹后冰箱冷藏发酵15小时左右,发酵至2--3倍大小
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2
把中种面团撕成块放入面包机,然后把主面团的材料除黄油外全部放入面包桶里。
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3
和面大约15分钟,面团能拉出厚膜,放入软化的黄油,
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8
取一个面团把可可糊揉到面团里,另一个把抹茶糊揉进去。
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10
待面团发酵至2--3倍大小,捣个坑不反弹也不塌陷,面团就发好了
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16
保湿保温38度,发酵大约50分钟,七分满的样子
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17
烤箱上下火170度预热完成后,入烤箱烤30分钟
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20
切出来的吐司每一片的花形都不一样,是不是看着挺美的。而且都是方方正正的片,用来做三明治一定也很漂亮的
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21
吐司也非常柔软,我用一片吐司做了个三明治吐司卷,就是随手卷起来了,就包裹的好好的,而且很服帖,够柔软也够筋道哦
制作小窍门
1.我用了奶油奶酪,也可以用淡奶油代替奶油奶酪,奶香味也很足的。
2.这个量是2个正方形吐司盒的量。
本次制作《三色吐司》所使用的厨具:面包机、电烤箱