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秋葵原产于非洲,目前国内也有种植。是近几年比较流行在餐桌上的菜。秋葵营养价值极高,所含有的粘液及营养素具有很多功效:保护胃壁,通经下乳,利咽,护眼,防贫血,降血糖等,是最佳蔬菜之一。秋冬季要防燥,银耳润肺,增强肺功能,抗呼吸道疾病,所以要多吃 ”
食材明细
美食特点
蛋炒秋葵银耳的做法步骤
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放入秋葵段煸炒,稍淋点水,保持秋葵湿润,颜色翠绿
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秋葵变翠绿后,加入摊好的鸡蛋,银耳煸炒几下,滴二滴香油。
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制作小窍门
1.秋葵最好整根焯水去掉涩味,然后拔凉,再切小段。可防止炒时粘液流出。
2.银耳可多加点无妨,我这个是做别的菜剩余量
3.秋葵不易炒时间长,因为生秋葵都能吃,防止损失营养,影响色泽。
本次制作《蛋炒秋葵银耳》所使用的厨具:炒锅