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铁锅炖鱼头豆腐

薰衣草_eZyqNi

收录时间：2024-01-30 18:47:46 热度：360℃

铁锅炖鱼头豆腐的做法

3张图片

“ 写了很多有关鱼头的菜谱，是我真的非常喜欢吃鱼头，它不仅富有营养，胶原蛋白也非常丰富，宜于女人食用 ”

食材明细

主料

三文鱼头 一个
豆腐 100g

辅料

粉丝 50g
川椒 1-2个
花椒适量
葱适量
生抽一勺
蚝油一勺
鸡粉适量
盐适量
胡椒粉 3g
料酒少许
大料适量
姜适量

美食特点

微辣口味
炖工艺
廿分钟耗时
普通难度

铁锅炖鱼头豆腐的做法步骤

1
豆腐洗净切适当的块，粉丝温水泡软备用
2
三文鱼洗净，用厨房用纸吸干水分，切适当大小的块，加入料酒，胡椒粉腌制10分钟
3
锅烧热入油烧热，三文鱼沾少许淀粉拌匀入锅中大火两面煎成金黄色
4
锅烧热入油烧热下入花椒大料小火煸香，再加入葱姜煸香
5
添入鸡汤或水烧开，下入鱼和豆腐，加入干辣椒，再加入生抽，蚝油，胡椒粉炖煮8-10分钟左右，再加粉丝，煮至汤汁浓稠，撒少许鸡粉出锅即成
6
成品图

制作小窍门

可根据自己喜好调味
汤的浓稠可根据自己喜好收汁

本次制作《铁锅炖鱼头豆腐》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜秋季食谱冬季食谱晚餐

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