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收录时间:2021-11-21 16:57:40      热度:9651℃
红烧红头鱼的做法

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红头鱼,头大尾细,鱼身为红色无鳞。肉质洁白细嫩,为蒜瓣状。红烧红头鱼不仅味道鲜美,而且营养价值极高。

食材明细

主料
  • 红头鱼 适量
辅料

美食特点

红烧红头鱼的做法步骤

  • 红烧红头鱼的做法步骤:1
    1
    红头鱼一条400克左右,剪开腹部去除内脏和鱼腮清洗干净备用
  • 红烧红头鱼的做法步骤:2
    2
    葱、姜、蒜、香菜剥去外皮择洗干净分别切成葱段,姜片,蒜片,,香菜末,八角备好
  • 红烧红头鱼的做法步骤:3
    3
    热锅加入植物油把葱段,姜片,蒜片,八角爆香
  • 红烧红头鱼的做法步骤:4
    4
    烹入料酒,生抽,香醋炒香加入少许白糖
  • 红烧红头鱼的做法步骤:5
    5
    锅中加入适量的清水煮沸
  • 红烧红头鱼的做法步骤:6
    6
    煮沸后放入洗净的鱼加适量的盐改中小火慢炖
  • 红烧红头鱼的做法步骤:7
    7
    炖制期间用铲子把汤汁往鱼身上浇一浇,这样能使鱼肉更好入味儿,汤汁浓稠时关火加少许鸡精调味
  • 红烧红头鱼的做法步骤:8
    8
    装盘撒香菜段
本次制作《红烧红头鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   秋季食谱   午餐   晚餐  

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