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每年都会腌一些鸭蛋，就是因为喜欢吃咸蛋黄，而且咸蛋黄可以搭配很多菜一起做都很好吃，资深吃货们一定不要错过这道菜。 ”
食材明细
美食特点
蛋黄虾的做法步骤
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买来的虾去虾线，处理干净，这个冻虾我买来就是没有头的，所以更好处理
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锅里放少许油，倒入鸭蛋黄，炒到冒泡，倒入炸好的虾翻炒
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外面是咸香的蛋黄，里面是鲜嫩的虾肉，中间还有一层脆脆的虾壳，好吃
制作小窍门
特别要注意虾一定要买薄皮的，这样才能炸的脆，如果不喜欢虾壳的感觉可以用虾仁来做这道菜也可以的，有任何需要交流的问题可以关注我的微博：琪琪格小七
本次制作《蛋黄虾》所使用的厨具：炒锅
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