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非常简单的一道菜，人少买整只鸡要吃很久，所以买鸡腿就好了～ ”
食材明细
美食特点
柠檬青椒炒鸡腿的做法步骤
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1.准备材料如图，青椒我用了两种，菜椒和杭椒，这样会有辣味但也不会特别辣
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所有食材洗净，鸡腿去骨切块，辣椒切块，葱姜蒜切片（我还准备了柠檬，后面代替香醋用的）
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油锅放几粒花椒爆香，接着放葱姜蒜爆香，然后放鸡肉进去
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翻炒2-3分钟后，加适量盐，生抽，黑胡椒粉调味（可以加一点点糖提鲜），翻炒均匀
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出锅前我挤了一点柠檬汁，这样蒸锅鸡都有柠檬的清香，而且还可以解腻，汤汁更是微酸微辣，非常下饭(没有柠檬的可以加一滴香醋，也可以解腻并中和辣椒的辣味，但是加了醋之后辣椒容易变黄，所以加完醋要立刻翻炒均匀，出锅）
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制作小窍门
1.鸡腿肉比较嫩，很容易入味，所以不需事先用调料腌制，只需流动水下清洗干净
2.调味料用量没有讲究，按自己喜欢的口味来救好了（多做几次菜，就知道怎么调出自己喜欢的味道了）
3.柠檬汁不是必须的，但是加了后更清香，汤汁会有点微酸微辣，非常下饭
本次制作《柠檬青椒炒鸡腿》所使用的厨具：炒锅
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