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麻辣山椒鸡珍

收录时间：2022-11-23 10:43:38 热度：7600℃

麻辣山椒鸡珍的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡珍 500克
泡山椒 100克

辅料

红椒 1个
葱 2根
姜 2片
盐适量
鸡粉适量
白糖适量
料酒适量
香醋适量
辣椒油 适量
花椒粒 适量
香油适量

美食特点

麻辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

麻辣山椒鸡珍的做法步骤

1
鸡珍清洗干净。
2
红椒切圈，葱切段，姜切丝。
3
泡山椒
4
鸡珍入放了姜片及料酒的滚水里飞水至熟即捞出过冷河。
5
将鸡珍切薄片。
6
姜丝，葱段和红椒圈放入较大容器里，加入花椒粒（用刀背拍松），盐，白糖，料酒，香醋，辣椒油，香油，鸡粉拌匀。
7
加入鸡珍和泡山椒。
8
拌匀后腌制10分钟，食用时调入适量香油即可。

制作小窍门

刚拌好的鸡珍一定要经过短时间的腌制口感会更好，更入味。

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