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又到国庆，这次还是和中秋一起双节而至。8天的假期你们怎么打算的？是回家和父母团聚还是出门游玩？而不喜堵车之苦的我还是宅家做好吃的吧。大闸蟹的季节怎么能错过？买了一箱8只花了199元，蒸了几个，拆了其中2只取肉做了这锅蟹粉烩豆腐。金灿灿的特别有食欲 ”
食材明细
美食特点
蟹粉烩豆腐的做法步骤
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蟹粉烩豆腐 材料：大闸蟹2只 嫩豆腐2块 辅料：姜末 胡萝卜 香葱 水淀粉少许
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砂锅烧热加入适量的油然后将葱姜和胡萝卜蓉放入翻炒均匀
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加入盐、胡椒粉和生抽烧开，小火焖几分钟最后用少许的水淀粉够薄芡，撒香葱出锅即可
制作小窍门
小叮咛 胡萝卜和姜要剁成蓉这样更细腻 南豆腐非常的嫩，所以处理时候放手上用小刀割放入即可，并且在锅内不断搅拌，晃动锅体即可 水淀粉少许做个薄芡即可，勿多 我的砂锅是干烧800度的，适合冷热急速交替，普通的锅慎重
本次制作《蟹粉烩豆腐》所使用的厨具：炒锅
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