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清蒸梭子蟹,你真的只用清水么?
清蒸梭子蟹,你真的只用清水么?
紫薯巧妈
收录时间:2022-11-15 11:38:01 热度:7102℃
1张图片
食材明细
主料
梭子蟹
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
花椒
适量
美食特点
清淡
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
清蒸梭子蟹,你真的只用清水么?的做法步骤
1
张牙舞爪活梭子蟹,牙刷刷洗外壳、蟹脚葱姜切大片,备用
2
蒸锅放冷水,水中加入花椒和部分姜片,螃蟹仰面放在蒸屉之上,腹上放姜葱片,大火蒸,据螃蟹大小,上汽后10到12分钟即可。
3
姜切末,调之以醋,少许生抽,制成姜醋汁,蟹肉蘸食。
制作小窍门
每年8到11月是梭子蟹的最佳品尝时间,“九月团脐,十月尖”,即农历九月吃母蟹,十月吃公蟹。
本次制作《清蒸梭子蟹,你真的只用清水么?》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
秋季食谱
午餐
晚餐
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