菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 虎皮凤爪

虎皮凤爪

杜杜流浪迹_

收录时间：2022-12-18 21:24:13 热度：3733℃

虎皮凤爪的做法

1张图片

“ 检验真爱的虎皮风爪 ”

食材明细

主料

鸡爪 12个

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
蜂蜜适量
酱油适量
白醋适量
蚝油适量
豆豉适量
料酒适量
花椒适量
红薯粉 适量

美食特点

酱香口味
蒸工艺
数小时耗时
高级难度

虎皮凤爪的做法步骤

1
剪指甲
2
洗干净
3
煮鸡爪。锅里加水，倒入鸡爪，放入姜、葱、花椒，把鸡爪煮软。
4
鸡爪煮软后捞起，码上醋和酱油。（如果没有白醋和蜂蜜，会导致鸡爪的颜色不够鲜艳，就像我们做的这样）晾干致没有一丁点水（约1个小时）
5
炸鸡爪。锅里倒油，烧热，下鸡爪
6
如果鸡爪没有晾干，你的厨房会变成战场，飞溅的油滴像御风穿行的子弹，打得你旋转跳跃闭着眼，舞娘的喜悲没人看见......(咦，怎么唱起来了？）
7
将炸好的鸡爪从锅里捞出，凉水泡2个小时
8
首先将准备的佐料与鸡爪混合，搅匀。
9
锅里加水，烧开，放入蒸笼，蒸40-50分钟
10
搞定

制作小窍门

因为没有白醋和蜂蜜，所以颜色不够，没有在餐馆里吃的甜。想让鸡爪起褶皱、肉足够软糯，炸和泡的时间还要更久。

本次制作《虎皮凤爪》所使用的厨具：蒸锅、炒锅

菜谱标签：小菜家常菜夏季食谱午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

陕西小吃的做法上海小吃的做法天津小吃的做法北京小吃的做法年夜饭—牛转乾坤年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！

推荐菜谱

润肠通便烧烤闽菜小满利尿止血调理自制食材米立夏饼干冰淇淋延缓衰老云南菜面食徽菜鄂菜明目痛经