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收录时间:2024-06-03 09:47:57      热度:1761℃
日式炸鸡排的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

日式炸鸡排的做法步骤

  • 日式炸鸡排的做法步骤:1
    1
    鸡胸肉或鸡腿肉,洗去血水,用刀背剁松散
  • 日式炸鸡排的做法步骤:2
    2
    加盐、糖、味淋、黑胡椒粉抹匀腌制15分钟以上
  • 日式炸鸡排的做法步骤:3
    3
    腌好的鸡肉,均匀的裹上油炸粉(面粉,淀粉,起酥粉有什么就用什么)
  • 日式炸鸡排的做法步骤:4
    4
    裹好粉的鸡肉浸入水中数秒,捞出后再裹上一层油炸粉(这是靖丰在快餐店兼职的时候学到的,能让鸡排吃起来鲜嫩多汁)
  • 日式炸鸡排的做法步骤:5
    5
    热锅起油,至180℃(筷子插油上滋滋冒泡),下鸡排炸至金黄
  • 日式炸鸡排的做法步骤:6
    6
    打一个鸡蛋,用筷子略调散(不要拌匀)热锅起油,下洋葱条炒香后关火,下鸡蛋靠锅内余温煨熟,淋上生抽和味淋,装盘码放上切好的鸡排即可
本次制作《日式炸鸡排》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 小吃   下午茶   日本料理   学生  

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