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广式月饼（75克）

收录时间：2021-11-21 16:43:53 热度：949℃

广式月饼（75克）的做法

2张图片

食材明细

主料

月饼粉 200g
玉米油 60g
转化糖浆 145g
枧水 4g

辅料

蛋黄 15个
豆沙馅 495g

美食特点

咸甜口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

广式月饼（75克）的做法步骤

1
转化糖浆，玉米油，枧水混合均匀。
2
加入月饼粉混合均匀静置一个小时。
3
咸蛋黄用白酒泡一下。
4
放入烤箱150度6分钟。
5
豆沙馅分成33g一份，一共15份。
6
包入蛋黄。
7
依次包好盖上保鲜膜。
8
月饼皮分成25g一份，一共15份。
9
包入馅料。
10
依次包好盖上保鲜膜。
11
模具中粘上熟粉放入月饼。
12
压出花样。
13
入烤箱前喷上少许水，烤箱预热180度烤5分钟。
14
取出刷上全蛋液180度烤15分钟即可。
15
刚放凉就拍照还没回油，回油了更漂亮美味。
16
成品。

本次制作《广式月饼（75克）》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙中秋

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