手机版
想做菜网

菜谱

搜索
菜谱首页 最新菜谱 美食专题 食材 饮食健康
您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 提拉米苏

提拉米苏

敏zhu
收录时间：2021-11-21 16:43:26      热度：5001℃
提拉米苏的做法

  1张图片

“ 一款暖到你心的甜品，值得你亲手为爱而做。 ”

食材明细

主料
  • 马斯卡彭奶酪 250g
  • 手指饼干 适量
  • 淡奶油 150ml
  • 蛋黄 两个
  • 糖 50g
  • 水 50ml
辅料
  • 吉利丁粉 10g
  • 咖啡酒 50ml
  • 可可粉 适量

美食特点

提拉米苏的做法步骤

  • 提拉米苏的做法步骤：1
    1
    准备好材料
  • 提拉米苏的做法步骤：2
    2
    手动打蛋器打到蛋黄略微发白
  • 提拉米苏的做法步骤：3
    3
    水加糖，小火加热至糖融化，继续加热至沸腾关火
  • 提拉米苏的做法步骤：4
    4
    慢慢倒入蛋黄，一定要温柔，不然，就成蛋花汤了，搅拌均匀后凉至常温备用
  • 提拉米苏的做法步骤：5
    5
    吉利丁粉用适量水充分泡开
  • 提拉米苏的做法步骤：6
    6
    放入温水锅中，完全化开，成吉利丁液，备用
  • 提拉米苏的做法步骤：7
    7
    马斯卡彭提前软化
  • 提拉米苏的做法步骤：8
    8
    用电动打蛋器打发
  • 提拉米苏的做法步骤：9
    9
    打至奶酪顺滑即可
  • 提拉米苏的做法步骤：10
    10
    另起一盆，倒入淡奶油
  • 提拉米苏的做法步骤：11
    11
    打发奶油至出现纹路状态
  • 提拉米苏的做法步骤：12
    12
    马斯卡彭奶酪和奶油糊混合，再加入蛋黄，上下翻拌，至均匀细腻状态
  • 提拉米苏的做法步骤：13
    13
    最后加入吉利丁液
  • 提拉米苏的做法步骤：14
    14
    搅拌均匀备用
  • 提拉米苏的做法步骤：15
    15
    手指饼干沾上咖啡酒
  • 提拉米苏的做法步骤：16
    16
    模具底层放入沾好咖啡酒的手指饼干
  • 提拉米苏的做法步骤：17
    17
    再倒入一层奶酪糊，如此反复
  • 提拉米苏的做法步骤：18
    18
    直到模具装满，轻震模具出大泡，然后放入冰箱冷藏，过一夜，吃时撒上可可粉即可
  • 提拉米苏的做法步骤：19
    19
    来吧一款甜蜜的点心，值得你亲手尝试

制作小窍门

暖心提示:提拉米苏一定要用马斯卡彭，不建议用别的奶酪
蛋黄经过糖开水高温消毒，可以放心食用，如果你还介意，那最好不要尝试做提拉米苏了。
吃时再撒可可粉，以免可可粉受潮。也可以装饰你喜欢的水果在表面。
本次制作《提拉米苏》所使用的厨具：打蛋器
菜谱标签： 甜品   下午茶   学生  

猜你喜欢

更多
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论 （0条）

热门美食

更多
百变豆制品的美味诱惑 夏日必备，酸甜开胃菜 温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱 做一个好“色”之人！ 超过瘾の酸辣口儿 鲜美菌菇，来自大山的馈赠 立秋之日，凉风至 冬日最强下饭菜，酸爽开胃！ 毕业旅行季，超NICE的美食攻略！ 十八般厨艺－蒸功夫 不一样的大排档 我们不装“嫩”，我们是真的嫩！ 快手早餐，营养满分の三明治 懒人食谱，饭菜一锅焖！

推荐菜谱

北京菜 传统美食 汤圆 大暑 痛经 翻糖 香港美食 冬季食谱 护肝 惊蛰 晋菜 婴儿 印度菜 早餐 抗过敏 高档 夜宵 韩国料理

关于我们 · 联系我们 · 服务声明 · 网站地图 ·