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收录时间:2021-11-21 16:38:57      热度:519℃
猪大肠炖豆腐的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

猪大肠炖豆腐的做法步骤

  • 猪大肠炖豆腐的做法步骤:1
    1
    把大肠切后焯水,沥干水份备用。
  • 猪大肠炖豆腐的做法步骤:2
    2
    豆腐切块后泡入盐水中,即除味又耐碎。
  • 猪大肠炖豆腐的做法步骤:3
    3
    葱切片,姜切丝,蒜切片。
  • 猪大肠炖豆腐的做法步骤:4
    4
    热埚下油,油热后下大肠煽炒出油,呈金黄色,放葱姜蒜,料酒翻炒
  • 猪大肠炖豆腐的做法步骤:5
    5
    放辣豆酱炒匀后,倒入沥水后的豆腐,加清水与豆腐平,大火烧开小火炖十分钟,加鸡精关火。
  • 猪大肠炖豆腐的做法步骤:6
    6
    装盘后撒点青葱。

制作小窍门

炖的过程中,用铲子推翻几次,以便豆腐入味:均衡不糊锅。豆酱是咸的,豆腐也被盐水泡过,不建议加盐。
本次制作《猪大肠炖豆腐》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   秋季食谱   午餐   晚餐  

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