菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 冰皮月饼

冰皮月饼

收录时间：2021-11-21 16:38:53 热度：1575℃

冰皮月饼的做法

3张图片

“ 中秋临近，月饼当然少不了啦，近几年冰皮月饼非常流行，我也跟一下热潮，喜欢用它做成各种颜色的，好看不腻，放入冰箱冷藏，口感冰凉的，超好吃 ”

食材明细

主料

糯米粉 100克
粘米粉 80克
澄粉 80克
糖粉 60克
水 300克
红豆馅料 250克
可可粉 适量

辅料

草莓果粉 适量

美食特点

其他口味
其他工艺
十分钟耗时
普通难度

冰皮月饼的做法步骤

1
提前把材料准备好备用
2
把糯米粉、粘米粉、澄粉、糖粉全都放进碗里
3
水加入碗里，拌成面团，静置30分钟
4
静置好的面团盖保鲜纸，大火隔水蒸20分钟左右
5
蒸熟的面团用刮刀搅拌至顺滑。待凉冷藏1小时再包馅料
6
把冷藏好的面团和馅料分别分割成25克一个的小面团和小馅料搓圆
7
把小面团放在掌心，用手压扁成面皮，，馅料放在面皮上，往里压，用虎口向上推收口扭紧，掌心搓圆即可
8
准备一个50克的月饼模具，模具里涂少量糕粉，再把多余的粉倒出
9
把包好的面团放入模具里，用力压下，把月饼推出来即可
10
颜色用各种果粉调即可
11
成品欣赏

本次制作《冰皮月饼》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：小吃家常菜高颜值中秋秋季食谱

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防

推荐菜谱

妇女节肉菜解酒秋季食谱野餐懒人食谱补心通乳幼儿豫菜青少年饼干润肺大雪 BBQ 鲁菜小雪抗衰老