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收录时间:2024-04-06 23:53:08      热度:9971℃
私房自制辣酱的做法

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深秋了,天气略凉,正是吃辣驱寒的时候

食材明细

主料
辅料

美食特点

私房自制辣酱的做法步骤

  • 私房自制辣酱的做法步骤:1
    1
    食材清理干净备用
  • 私房自制辣酱的做法步骤:2
    2
    辣椒洗净后吸干水分去掉蒂,姜去皮,水果切块备用,酱用少量水调和一下,蒜瓣去皮备用
  • 私房自制辣酱的做法步骤:3
    3
    把姜横着姜丝方向切成小块和辣椒、水果一起打成糊状,蒜剁成蒜泥(或用压蒜器也可以)备用
  • 私房自制辣酱的做法步骤:4
    4
    炒锅烧热,下辣椒糊,稍微滚动起泡后加入豆瓣酱搅拌均匀,注意搅动不要糊了,如果过辣可以加少许白糖,注意不要过多,酱香味飘出后加鸡精或牛肉粉和蒜泥,搅拌均匀后撤火,放凉后装瓶,低温保存可以放一个多月,拌饭拌菜或者沾食馒头都是不错的选择
本次制作《私房自制辣酱》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 家常菜   自制酱料  

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