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快手菜糖醋排骨
快手菜糖醋排骨
Kobe已经吃饱了
收录时间:2021-11-21 16:33:49 热度:9595℃
1张图片
“
按照比例调配零失败
”
食材明细
辅料
白糖
4茶匙
陈醋
4茶匙(或白醋)
酱油
2茶匙
料酒
1茶匙
主料
排骨
约一斤
美食特点
酸甜
口味
炒
工艺
半小时
耗时
简单
难度
快手菜糖醋排骨的做法步骤
1
撒上白芝麻,完成
2
在快速翻炒过程中会出现泡沫,这是焦糖上色的过程,泡沫越丰富焦糖色越漂亮。
3
待酱汁稍微浓稠,开始大火翻炒,这是最关键一步,一直快速翻炒收汁上色。
4
排骨洗净切块,热锅少量冷油,热油放入排骨炒干血水。配料按照比例1:2:4:4倒入锅,喜欢酸点适量加4+1醋,加水刚末过排骨为宜。大火煮约15分钟
本次制作《快手菜糖醋排骨》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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