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可可蛋糕卷

收录时间：2024-01-07 17:16:37 热度：5344℃

可可蛋糕卷的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 4个
面粉 100g
玉米油 60ml
白糖 80g

辅料

美食特点

甜香口味
烤工艺
一小时耗时
高级难度

可可蛋糕卷的做法步骤

1
蛋清蛋黄分离，蛋黄加面粉和20克糖加牛奶搅拌
2
蛋清加柠檬汁，和剩余白糖的三分之一搅拌，记住分三次加入
3
打好的蛋清成奶油状，分三分之一加入蛋黄胡
4
再把挑好的蛋黄糊一次性倒入剩余的蛋白糊碗里
5
倒入铺上油纸的方形烤盘里，震出气泡
6
电烤箱170度预热五分钟，上下火烤20分钟出炉
7
淡奶油加可可粉打发，可可粉也可以分开
8
奶油或者烤好的可可蛋糕铺上
9
油纸卷好封口，冷藏半个小时以上
10
打开切片
11
装盘，或配一杯麦片，早餐还是可以的

本次制作《可可蛋糕卷》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶夏季食谱学生

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