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酱腌黄瓜
酱腌黄瓜
云朵里的那只猫
收录时间:2024-03-31 08:28:14 热度:7129℃
1张图片
食材明细
主料
黄瓜
4根
辅料
大蒜
1头
辣椒
2根
嫩姜
2块
生抽
1小碗
老抽
5勺
香醋
4勺
白糖
1勺
花椒粒
少许
美食特点
咸鲜
口味
腌
工艺
一天
耗时
普通
难度
酱腌黄瓜的做法步骤
1
黄瓜洗净
2
先切4厘米左右的段,再把一段分切成4份
3
切好放入大碗中放入适量盐
4
静置4小时腌出黄瓜里的水
5
4小时后把黄瓜里的水沥干备用
6
准备辣椒嫩姜和大蒜
7
嫩姜洗净切厚片,大蒜去皮后从中间切开,辣椒洗净,先切4厘米左右的段,再从中间切开
8
把切好的配料放入黄瓜碗中
9
加入适量盐
10
加入一小碗生抽,正常吃饭的大碗的一半
11
加入5勺老抽
12
加入4勺香醋
13
放入一大勺白糖
14
搅拌均匀
15
放入适量花椒,家里没有花椒了,我就放了些黄飞红麻辣花生里面的
16
花椒,可以直接放花椒
17
锅洗净烧热倒入适量油,烧至油冒烟,淋在花椒上即可
18
搅拌均匀腌2个小时就可以吃了
制作小窍门
如果不喜欢吃淋油的,可以把花椒和油省略掉
本次制作《酱腌黄瓜》所使用的厨具:其他
菜谱标签:
家常菜
私房菜
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