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收录时间:2021-11-21 16:22:53      热度:509℃
红烧排骨的做法

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食材明细

主料
  • 猪肋排 适量
辅料

美食特点

红烧排骨的做法步骤

  • 红烧排骨的做法步骤:1
    1
    排骨清水浸泡清洗干净,斩成大小均匀的块状
  • 红烧排骨的做法步骤:2
    2
    切好的排骨凉水下锅加几片姜和料酒烧开焯水去血沫
  • 红烧排骨的做法步骤:3
    3
    焯好水的排骨捞出反复冲洗去除杂质沥干水分
  • 红烧排骨的做法步骤:4
    4
    锅中加入少许清水放一块冰糖小火慢慢熬化炒成深红色
  • 红烧排骨的做法步骤:5
    5
    倒入排骨翻炒均匀挂上糖色
  • 红烧排骨的做法步骤:6
    6
    放入佐料爆香,料酒、生抽、香醋烹锅
  • 红烧排骨的做法步骤:7
    7
    加入开水大火烧开改小火慢炖一小时,炖制过程中撇去浮油。
  • 红烧排骨的做法步骤:8
    8
    炖制一小时后加入适量的盐,大火收汁加少许鸡精调味即可出锅
  • 红烧排骨的做法步骤:9
    9
    成品
本次制作《红烧排骨》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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