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可爱小鸟馒头

收录时间：2021-11-21 16:22:07 热度：5502℃

可爱小鸟馒头的做法

2张图片

“ 萌萌哒小鸟甚是可爱，做法简单，醮果酱奶油或直接吃，小朋友一定会喜欢的，动起手来行动吧，开工喽???? ”

食材明细

主料

普通面粉 400克
温水 210克
奶粉 25克
白糖 30克
酵母 4克

辅料

小红豆 适量

美食特点

奶香口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度

可爱小鸟馒头的做法步骤

1
将温水和酵母兑开。
2
400克面粉和奶粉装入大盆里，用酵母水揉成光滑面团。
3
揉好的面团盖紧醒发20分钟就可以了。关键是二发必需到位。
4
醒发好的面团揉扁排气，分割成一个80克左右的小面团。
5
取个小面团粘点干面粉，揉成两头粗圆的长条。
6
将长条打个结，并在左端一头捏成针针的一点做小鸟嘴巴，另一头用手按扁做小鸟尾巴。
7
用刀背将尾巴压出形状，再取两颗红豆黏在头的两段做眼睛完成。
8
将造型好的小鸟，排入蒸笼里，盖紧发酵40分钟至差不多两倍大。
9
上锅注水烧开，放入二次发好的小鸟面胚盖紧，用大火隔水蒸15至20分钟左右关火。先别打开锅盖，虚焖5分钟再打开。
10
成品。
11
成品。

制作小窍门

如果想吃甜一点的，可下50克糖。

本次制作《可爱小鸟馒头》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：面食馒头花卷

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