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家常酸菜鱼

收录时间：2024-03-01 05:52:54 热度：4310℃

家常酸菜鱼的做法

1张图片

“ 酸菜鱼开胃，家里人都很喜欢吃，简单好做的。 ”

食材明细

主料

鱼 3斤左右一条
酸菜一包
葱一把
鸡蛋一个

辅料

姜一块
蒜半颗
干辣椒 十颗左右
花椒一小把
料酒一些
盐一些
红薯粉 一点

美食特点

酸辣口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

家常酸菜鱼的做法步骤

1
鱼买的时候杀好，请卖鱼的切成鱼片，鱼洗干净后抹盐，料酒抹半个小时，酸菜切细，姜蒜拍好，葱大部分切段，小部分切小粒粒备用。
2
热锅下油，注意不要太少了哦，油热后放入酸菜，姜，蒜爆炒，炒约一分钟有酸菜香味后加入约中碗四碗水，大火烧开小火熬约十分钟，你可以试试味道。
3
抹的鱼加入一个鸡蛋，一点红薯粉，搅匀，先放鱼头下锅熬约五分钟，再放骨头，最后放鱼肉，注意鱼肉时间煮的比较短。起锅后在鱼面上放上辣椒段，花椒，葱，烧热油浇上，酸菜鱼就好了哦！

制作小窍门

1.鱼可以是白鲢鱼，鲫鱼，草鱼，随你喜欢的哦！

本次制作《家常酸菜鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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