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丝瓜炒鸡蛋
丝瓜炒鸡蛋
冬天的泥鳅
收录时间:2022-12-28 22:18:57 热度:6564℃
1张图片
“
丝瓜软嫩,鸡蛋飘香,也是一对不错的搭档
”
食材明细
主料
丝瓜
2个
鸡蛋
3个
辅料
盐
5g
料酒
5g
白糖
3g
白胡椒粉
3g
香油
适量
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
丝瓜炒鸡蛋的做法步骤
1
葱花备用,砂锅切片备用
2
鸡蛋打散,加料酒几滴,清水一点,盐1克搅打均匀
3
锅中放油,三成热下蛋液,搅打成絮状,蛋液基本凝固关火,利用余温全熟,这样鸡蛋嫩爽
4
再起锅,放油,下葱花小火煸香
5
下丝瓜,大火翻炒至丝瓜断生,再下入鸡蛋,翻炒均匀,加盐,料酒,白糖,白胡椒粉翻炒几下,淋薄芡,出锅前淋香油
6
装盘
本次制作《丝瓜炒鸡蛋》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
学生
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