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顺德特产炸牛奶

收录时间：2024-05-06 19:21:43 热度：6944℃

顺德特产炸牛奶的做法

3张图片

“ 炸牛奶以鲜奶和低粉为主要原料，充分保持了新鲜牛奶的营养成分，牛奶用温油炸后，外皮脆而不硬，内心鲜嫩可口，具有鲜奶的味道，并以其口感舒适、形态可爱的特点深受老人和儿童的喜爱，做法简单，非常容易上手！ ”

食材明细

主料

纯牛奶 400g
细砂糖 50g
低筋粉 70g
泡打粉 1g

辅料

玉米淀粉 60g
鸡蛋 1个
水 30g
面包糠 20g

美食特点

甜味口味
炸工艺
十分钟耗时
普通难度

顺德特产炸牛奶的做法步骤

1
牛奶加入玉米淀粉，细砂糖40g拌均匀；
2
倒入锅中，小火加热，搅拌
3
成糊状后改中火，至熟，颜色变微微透明出锅备用；
4
倒入方形模具，用刮刀刮平，冷藏2小时凝固；
5
取出切条；
6
鸡蛋打散，加低筋粉，泡打粉，细砂糖10g搅拌成糊；
7
把牛奶块粘上面糊，裹上面包糠；
8
油锅烧制160度后，下锅烹炸至金黄色即可。

本次制作《顺德特产炸牛奶》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：小吃甜品下午茶学生

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